Institut de Recherche et d’Expérimentation Viticole
et
OEnologique des Vins d’A.O.C de la Vallée du Rhône
OEnologique des Vins d’A.O.C de la Vallée du Rhône
Face à la demande croissante de certains consommateurs pour des vins légers et fruités, nombreux sont les vignerons qui proposent des cuvées de vins rouges moins structurés, à boire frais et à rotation rapide.
Fiche technique acidification
Fiche technique thiols variétaux
Fiche technique Interpréter ses résultats maturité
Bilan de diverses études et essais expérimentaux menés à l’Institut Rhodanien
Bilan des recherches menées en 2023 sur la relation entre oxygène et goût de souris
Le paysage des vins désalcoolisés évolue, répondant à la demande croissante de boissons peu alcoolisées. Cependant, la réglementation stricte et les défis sensoriels nécessitent une exploration continue pour assurer la qualité et la diversification de ces produits.
Y a-t’il une corrélation entre les traitements à la vigne et les résidus dans les vins ?
Cette année 2023 s’est révélée être tout en contraste tant sur le climat que sur la maturité.
