Institut de Recherche et d’Expérimentation Viticole
et
OEnologique des Vins d’A.O.C de la Vallée du Rhône
OEnologique des Vins d’A.O.C de la Vallée du Rhône
Fiche pratique microbiologie
Fiche pratique Oenologie.
Bonnes pratiques et conseils pour réussir un conditionnement optimal
Etude de l'impact du transport sur les obturateurs grâce à une enceinte climatique.
Fiche pratique conditionnement.
Fiche pratique pour la mise du vin sous gaz inerte afin de limiter la dissolution d’oxygène et ainsi protéger le vin.
L'essentiel sur l'élevage en barriques et le boisé dans les vins
Résultats de l'impact d'une simulation de transport sur un vin.
Tour d'horizon des tests réalisables sur les bouchons
Principaux paramètres influant sur la durée de vie des vins conditionnés.
Recommandations pour limiter l'oxydation des vins rosés au cours de l'élevage.
Importance du niveau de sulfitage, de l'inertage et du choix de l'obturateur