Institut de Recherche et d’Expérimentation Viticole
et
OEnologique des Vins d’A.O.C de la Vallée du Rhône
OEnologique des Vins d’A.O.C de la Vallée du Rhône
Les premiers résultats du projet Vins Sans Résidus permettent d’apporter des compléments d’informations sur les risques de contaminations croisées par les pesticides dans les vins bios que ce soit au chai ou au vignoble. Explications.
L’évolution du climat implique une hausse des températures et des précipitations plus courtes et plus intenses. La hausse des températures amplifie l’évapotranspiration de la vigne : les besoins augmentent alors que les pluies sont moins fréquentes. La contrainte hydrique printanière est de plus en plus importante pour la vigne ; comment s’adapter ?
Optimisation du caractère fruité dans les vins - résultats d'essais expérimentaux
Expérimentation de l'ajout d'acide fumarique comme technique acidifiante dans les vins (pratique non autorisée).
Importance du bouchage et du bon choix des matières sèches
