Actualités

Vins phénolés, quel impact de Saccharomyces cerevisiae ?

Premiers résultats du projet "Vins sans résidus"

Les premiers résultats du projet Vins Sans Résidus permettent d’apporter des compléments d’informations sur les risques de contaminations croisées par les pesticides dans les vins bios que ce soit au chai ou au vignoble. Explications.

Sol et stress hydrique, comment s'adapter ?

L’évolution du climat implique une hausse des températures et des précipitations plus courtes et plus intenses. La hausse des températures amplifie l’évapotranspiration de la vigne : les besoins augmentent alors que les pluies sont moins fréquentes. La contrainte hydrique printanière est de plus en plus importante pour la vigne ; comment s’adapter ?

Vins fruités : pamplemousse ou bonbon anglais ?

Optimisation du caractère fruité dans les vins - résultats d'essais expérimentaux

Quid de l'acide fumarique pour acidifier les vins ?

Expérimentation de l'ajout d'acide fumarique comme technique acidifiante dans les vins (pratique non autorisée).

Intérêt des contrôles des matières sèches, explications en vidéo

04/10/2023

Importance du bouchage et du bon choix des matières sèches

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