Institut de Recherche et d’Expérimentation Viticole
et
OEnologique des Vins d’A.O.C de la Vallée du Rhône
OEnologique des Vins d’A.O.C de la Vallée du Rhône
Les variétés « ResDur2 » de l’INRAE, sorties en 2021, ont été installées au domaine expérimental de Piolenc en 2022. Résultats des premières observations réalisées en 2024.
En 2021, 5 nouvelles variétés tolérantes au mildiou et à l’oïdium sont venues enrichir la liste des variétés utilisables pour faire du vin en France. Ces variétés proviennent du programme de sélection « ResDur2 » de l’INRAE. Issues de croisements entre des variétés Bouquet, des cépages vinifera et le Bronner (variété allemande ayant des gènes de résistance au mildiou et à l’oïdium différents), ces nouvelles variétés possèdent au moins deux gènes de résistance au mildiou et à l’oïdium. Elles sont très peu sensibles à ces maladies.
Les variétés dites résistantes sont en fait tolérantes au mildiou, avec des degrés de tolérance différents selon le millésime, la situation de la parcelle et la pression du parasite. Lorsque le mildiou cherche à pénétrer dans la feuille de vigne, les mécanismes de défense de la vigne créent de petites nécroses brunes sur les feuilles, stoppant la progression du parasite. Afin de ne pas sélectionner de souches de mildiou capables de contourner les mécanismes de défense de ces variétés, il est préconisé de traiter les vignes une à trois fois pendant la période à risque pour réduire la pression, et éventuellement une fois en fin de saison afin de diminuer l’inoculum pour le millésime suivant.
Important : les variétés sélectionnées pour leur résistance ou tolérance au mildiou et à l’oïdium sont souvent plus sensibles au Black-Rot qu’un cépage vitis vinifera.
Il n’y a pas de vigne « zéro traitement » !
Ces 5 variétés Opalor B, Selenor B, Coliris N, Lilaro N, Sirano N, ont été implantées en 2022 au domaine expérimental de la Chambre d’Agriculture du Vaucluse à Piolenc. En 2024, les vignes étaient encore un peu jeunes, mais presque totalement établies ce qui a permis de réaliser quelques suivis viticoles et œnologiques.
Les résultats qui suivent ne portent que sur un millésime, sur des vignes jeunes entrant à peine en production : ils sont à remettre en perspective sur plusieurs années avant d’avoir un avis sur le comportement de ces variétés dans la durée.
Les résultats des observations viticoles 2024 sont présentés par variétés, mais vous pouvez retrouver des tableaux de synthèse en fin d’article pour comparaison.
Observations de nécroses en fin de saison (octobre) sur feuille de Selenor : le mildiou a essayé de pénétrer dans la feuille mais n'a pas su s'y installer ni fructifier
Le Selenor est une variété vigoureuse avec un beau feuillage et de grandes feuilles. Ses grappes sont assez petites, bien protégées par le feuillage. Les baies sont moyennes à grosses, de couleur assez verte, devenant un peu plus jaunes et translucides à l’approche de la maturité. Dans nos conditions, cette variété est assez précoce : elle a été récoltée fin août à un degré potentiel de 12,9%.
L’Opalor est une variété moins vigoureuse, son feuillage est moins dense que celui du Selenor. Les feuilles de la base du rameau tombent en milieu d’été, exposant de grandes grappes plutôt lâches, à baies moyennes à grosses, juteuses. La couleur est jaune à dorée à maturité. Une légère présence de Black-Rot principalement sur feuilles a été notée.
L’Opalor est plus productif et plus tardif que le Selenor et a été vendangé début septembre 2024 à un degré potentiel de 12%.
Le Sirano présente une bonne vigueur avec de grandes feuilles et une belle surface foliaire. Les grappes sont moyennes, et sont assez bien protégées par le feuillage au cours de la maturation. Son feuillage est resté indemne et résiste bien au mildiou jusqu’en fin de saison. En revanche, cette variété est assez sensible au Black-Rot : des pertes de récolte ont été observées en 2024, jusqu’à 20% de la récolte sur certains ceps.
Cette variété est très précoce, elle a été vendangée le 19 août 2024 pour un obtenir un moût à degré potentiel de 12,5%.
Le Lilaro est un peu moins vigoureux que le Sirano, sa surface foliaire est moyenne. Ses grappes sont assez petites, exposées aux rayons du soleil en fin de saison par la chute des feuilles de la base du rameau. Cette variété semble un peu plus sensible au stress hydrique que le Sirano, à confirmer par d’autres millésimes d’observation. Ses baies sont moyennes à petites. Cette variété est la plus tardive à la véraison des trois variétés à raisin noir testées. Elle est cependant précoce à la récolte : vendangée le 21 août 2024, pour un degré potentiel de 13%.
En fin de saison, son feuillage présentait une forte intensité de nécroses. Dans nos conditions, sa tolérance au mildiou semble moins forte que celle du Sirano.
Dans le cadre de notre essai, le Coliris est implanté dans une zone plus séchante de la parcelle. Nous avons observé en 2024 une coulure assez importante, avec de nombreux grapillons de compensation, plus gros que les grappes. Les grappes primaires étaient très petites, avec des baies petites. Le feuillage assez peu dense, avec très peu de rameaux secondaires, expose les grappes au soleil pendant la phase de maturation.
Le Coliris est lui aussi, précoce. Il a été récolté fin août avec un degré potentiel de 12,5%. En raison de la coulure, la récolte n’a pas été suffisante pour permettre une vinification.
Les raisins, vendangés en très petites quantités (une vingtaine de kg) ont été vinifiés à la cave expérimentale de l’Institut Rhodanien. Les vins ont ensuite été dégustés en mars 2025 par le jury expert de l’Institut.
Les vins d’Opalor et de Selenor ont des profils qui se ressemblent. Ils sont assez intenses et expressifs. Le Selenor a un profil plutôt « fruits exotiques / fruits jaunes » tandis que l’Opalor a plus de rondeur.
Le Coliris n’a pas été récolté. Le Sirano et le Lilaro ont été vinifiés. D’un point de vue analytique, le vin de Sirano est plus tannique et coloré que celui de Lilaro.
Lors de la dégustation par le jury expert de l’Institut Rhodanien, le Lilaro a été préféré au Sirano, jugé moins astringent, moins végétal et plus équilibré, avec une meilleure longueur en bouche. Le Sirano a un profil + fruits rouges tandis que le Lilaro a un profil épicé et + fruits noirs.
