Des résultats prometteurs ont été observés pour la réduction des résidus dans les moûts et les vins avec l’utilisation d’exopolymères issus de bactéries lactiques
Le paysage des vins désalcoolisés évolue, répondant à la demande croissante de boissons peu alcoolisées. Cependant, la réglementation stricte et les défis sensoriels nécessitent une exploration continue pour assurer la qualité et la diversification de ces produits.
Résultats du projet Vins Sans Résidus sur les contaminations croisées à la vigne et à la cave.
Mardi 26 mars 2024 de 8h45 à 15h se tiendront les Rencontres Rhodaniennes à l’espace Alphonse Daudet, à Orange. Au programme : dépérissement et diversification
Un accès gratuit à des données météo sur le territoire de la Vallée du Rhône
Y a-t’il une corrélation entre les traitements à la vigne et les résidus dans les vins ?
Cette année 2023 s’est révélée être tout en contraste tant sur le climat que sur la maturité.
Présentation du projet FEADER LESSRESCU visant à réduire les doses de résidus et cuivre dans les moûts et vins.
Les premiers résultats du projet Vins Sans Résidus permettent d’apporter des compléments d’informations sur les risques de contaminations croisées par les pesticides dans les vins bios que ce soit au chai ou au vignoble. Explications.
Expérimentation de l'ajout d'acide fumarique comme technique acidifiante dans les vins (pratique non autorisée).
Optimisation du caractère fruité dans les vins - résultats d'essais expérimentaux
L’évolution du climat implique une hausse des températures et des précipitations plus courtes et plus intenses. La hausse des températures amplifie l’évapotranspiration de la vigne : les besoins augmentent alors que les pluies sont moins fréquentes. La contrainte hydrique printanière est de plus en plus importante pour la vigne ; comment s’adapter ?
Comment les gérer au mieux ? Fiche pratique
Explication en vidéo des contrôles d'implantation
Importance du bouchage et du bon choix des matières sèches
