Quels profils rouges en Côtes du Rhône ?

Vers une meilleure connaissance des profils rouges en Côtes du Rhône

Dans l’objectif de mieux caractériser et faire connaître les profils rouges qui correspondent à une demande bien valorisée sur le marché, les Côtes du Rhône ont lancé un plan d’action au cours de la campagne 2023.

Un premier travail a été conduit par l’Institut Rhodanien pour caractériser les vins vendus en mai et juin 2023 dans une gamme de prix jugée milieu/haut de gamme par les professionnels.

Les premiers résultats, issus de dégustation et d’analyse sur 15 échantillons représentatifs, nous informent que les profils de ces produits correspondent majoritairement à des vins à degré relativement élevé (14,4° en moyenne et aucun produit en dessous de 13°).

A la dégustation, les vins ne sont pourtant pas jugés comme alcooleux, mais sur un équilibre alcool / acidité, soutenu par une structure tannique présente. En termes de couleur, à l’exception d’une référence, toutes les intensités colorantes sont plutôt présentes avec des indices au-dessus de 6 et pouvant atteindre 12 ou 13.

L’ensemble de ces vins est jugé intéressant par les professionnels qui les ont dégustés. Ils sont jugés comme étant caractéristiques du style type des Côtes du Rhône.

D’autres travaux sont prévus dans les mois à venir pour poursuivre cette première étude. Ces derniers porteront sur la description des vins des Côtes du Rhône (marques de distributeurs et marques négoce) représentant des volumes significatifs sur le marché. Puis dans un second temps sur la fin 2023 et le début 2024, cette 1^ère étude des vins vendus en vrac sera reconduite sur des transactions de début de campagne 2023.