Informations stress hydrique en vallée du Rhône méridionale, bilan fin août 2023

Modifié le 29/08/2023

Stress hydrique - bilan fin d'été 2023

Informations stress hydrique en vallée du Rhône méridionale

29 août 2023

Information réglementaire

Pour la vigne, l’irrigation modérée en fin d’été peut permettre de débloquer des situations de maturation difficile, lorsque les raisins restent roses et ne mûrissent pas. Ces situations de blocage concernent particulièrement les vignes ayant souffert de la sécheresse, ou lorsque le rendement est supérieur à la surface foliaire.

Après plusieurs années de discussion et d’argumentation technique, la réglementation de l’irrigation a été modifiée dans un souci d’une amélioration qualitative des récoltes.

Le code rural a été modifié début août : désormais, l’irrigation des vignes est possible jusqu’au 15 septembre (au lieu du 15 août). Plus d’informations : https://www.syndicat-cotesdurhone.com/article/irrigation-report-de-la-date-au-15-septembre-2023

Attention, il convient toutefois de respecter la réglementation en termes d'irrigation, spécifique notamment pour les vignes en AOC. Toutes les infos sont ic.

Remarque : l’irrigation est autorisée après récolte, ce qui peut aider la mise en réserve pour les vignes dont le feuillage a pu être affecté par la sécheresse ou les maladies.

Point météo

Températures

Ci-dessous le graphique des températures de 2023 à Orange, par rapport aux valeurs des 30 dernières années.

2023 est une année plus chaude de la moyenne. On distingue bien l’épisode de canicule de la semaine dernière.

Cumul des pluies sur la station d’Orange

Ci-dessous, exemple du cumul des pluies observé à Orange, comparé à ce qui a été observé ces 20 dernières années.

Carte des cumuls pluviométriques depuis le 1er janvier 2023

Les cumuls depuis le 1er janvier sont faibles, entre 200 et 350mm sur la région. Les secteurs proches des reliefs ont été plus arrosés, les zones de plaines moins arrosées.
Sur l’été, les cumuls entre le 1er juillet et le 29 août sont compris entre 20 et 100mm. Fin juillet, des orages ont permis, localement, de récupérer un petit peu d’eau, surtout sur les secteurs de Roquemaure ou Visan.

Combien a-t-il plu le weekend dernier ?

Les pluies de samedi 26 et dimanche 27 août ont apporté en moyenne une vingtaine de mm dans la région des Côtes du Rhône méridionales. Elles ont été plus abondantes majoritairement au nord d’Orange (Piolenc, Sérignan, Sainte-Cécile), dans le Gard et sur le secteur proche des Baronnies.

Les effets de la canicule de la semaine du 19 au 26 août : observation des vignes

Exemple d’un coup de chaud sur parcelle de Grenache Blanc
Sur certaines parcelles, notamment celles situées sur des sols dont la réserve hydrique était presque entièrement consommée par les deux mois précédents sans pluies, des accidents physiologiques ont été observés. Voici un exemple de ce qui a pu être constaté sur une parcelle de Grenache Blanc à sol dit « de garrigue » avec une forte proportion de galets roulés.
Un prélèvement maturité a été effectué le mardi 22 août (deuxième jour de canicule). Il y avait déjà en moyenne 10% de baies flétries et/ou brunies, « confites », surtout sur les grappes exposées au soleil. La vigne étant déjà en stress hydrique fort, des défoliations étaient observables dans la zone des grappes, touchant les feuilles âgées du bas des rameaux.

Avant la canicule : défoliations classiques, feuilles jaunies dans la zone des grappes, partie basse des rameaux.

Après 3 jours de canicule supplémentaire une nouvelle visite a été effectuée le vendredi 25 août. Nous avons estimé à 30% la proportion de baies flétries. En trois jours, les baies ont perdu 27% de leur poids, le degré d’alcool potentiel augmenté de +2,4 %vol. L’acidité totale a également augmenté, contrairement au processus naturel de maturation. Cela indique une concentration des raisins par déshydratation et non un mûrissement, avec concentration de sucres et acides par perte d’eau. Les baies brunies et flétries par la chaleur ont des arômes de raisins secs, confits.

Date		Poids de 100 baies (g)	Titre d’alcool potentiel (%vol.)	Acidité Totale (g H₂SO₄/L)	% de baies flétries
22/08/2023	(début de canicule)	199	13,82	3	Environ 10%
25/08/2023	(fin de canicule)	144 (- 27 %)	16,19 (+ 17 %)	3,15 (+ 5 %)	Environ 30%

Concernant le feuillage, on observe après cette semaine de températures extrêmes des brûlures qui touchent toutes les feuilles, particulièrement celles du dessus de la végétation, y compris les jeunes feuilles et les entrecoeurs. A la différence des défoliations classiques, les feuilles brulées brunissent immédiatement sans passer par un jaunissement progressif. Ces feuilles sèches ont tendance à rester accrochées au rameau.

Après la canicule : brûlures du feuillage et des grappes les plus exposées au soleil