Sécurité sanitaire

Vin bio : d'où viennent les contaminations croisées ?

08/06/2022

En viticulture biologique, des questions relatives aux contaminations fortuites avec les produits phytosanitaires sont souvent posées. Le projet ITIVITIBIO en recherche les origines.

Le cahier itinéraires "Les sulfites en Oenologie"

L'Institut Rhodanien a participé à l'élaboration du nouveau cahier Itinéraires de l'IFV "Les sulfites en œnologie". Retrouvez dans cette brochure tout ce qu'il faut savoir sur le SO2 : rôles, efficacité, réglementation, impact sur la santé.

Utilisation de la bioprotection en itinéraire vin rouge

Recherche des limites de la bioprotection en cas de flore d’altération dans le moût et de pratique œnologique à risque

Conseils pour mettre en œuvre la bioprotection

Conseils pour mettre en œuvre la bioprotection - Rencontres Inter Rhône 2019

Phtalates et bisphénol A : des molécules à éviter

Résultats d'essais en laboratoire visant à réduire, voire éliminer les molécules de phtalates et de bisphénol A potentiellement présentes dans le vin.