Dégustation

Différents profils sensoriels pour un même Viognier

Impact du process de vinification sur le profil sensoriel d'un viognier

Profils sensoriels de différents cépages blancs rhodaniens

Vinification de cépages blancs rhodaniens avec différents process oeno : comparaison des profils sensoriels des vins obtenus

Profils sensoriels de vins rosés issus de cépages rhodaniens

Vinification de vins rosés selon différents process oenologiques et comparaison des profils sensoriels obtenus

Vers une diversification de la production des vins

08/12/2021

Diversifier la production des vins rhodaniens est un axe de la feuille de route de l’Institut Rhodanien. Ce projet a pour ambition d'atteindre 15% de vins blancs et 25% de rosés produits en Vallée du Rhône à l'horizon 2026.

Un jury expert pour valider les essais

Présentation du jury expert et des thématiques de dégustation

Viognier et Grenache B : une date de récolte déterminante

Impact de la date de vendange sur le profil sensoriel des vins. Résultats d'expérimentation sur deux cépages majeurs : le viognier et le grenache blanc

Les vins rhodaniens sont-ils sensibles aux "goûts de lumière"?

Les vins de la Vallée du Rhône sont-ils confrontés aux “goûts de lumière” à l’instar d’autres régions viticoles ?